Доводим до Вашего сведения, что в январе 2026 года стартовал второй Национальный гастрономический конкурс «Лавры». Проект продолжает развиваться как практико-ориентированная инициатива, способствующая формированию межрегиональных профессиональных связей, продвижению гастрономии как значимой части культурной и экономической жизни регионов и главное – росту молодых поваров. В частности, в этом году к конкурсной части добавился обучающий этап на базе Института гастрономии Сибирского федерального университета в Красноярске – лучшего образовательного проекта по версии Премии Russian Creative Awards.
Конкурс успел зарекомендовать себя как инфраструктурная инициатива, отвечающая на актуальные отраслевые вызовы. Миссия проекта – развитие кадрового потенциала индустрии общественного питания и формирование нового поколения профессионалов российской гастрономии. Данные задачи напрямую соотносятся с отраслевыми приоритетами развития креативной экономики, обозначенными на федеральном уровне Минэкономразвития России. В число таких задач входит развитие образовательных программ и методик подготовки кадров для гастрономии и гастротуризма на основе государственно-частного партнерства, методическая поддержка региональных команд и тиражирование лучших практик, стимулирование развития гастрономии в регионах.
В настоящий момент для проекта особенно важен этап приема заявок от молодых поваров из регионов. Прием заявок на второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» открыт на официальном сайте проекта.
